Teñido de fibra

El teñido de fibras de origen natural con tintes del mismo tipo, más que una técnica es una tradición que se continúa practicando hasta nuestros días en algunas comunidades andinas del Perú. Sabemos que el teñido de fibras de origen proteínico, como las fibras de lana, alpaca, vicuña son realizados comercialmente con colorantes de tipos dispersos o reactivos, que son mucho más económicos y sus parámetros para la fijación de la variedad de tonalidades son más estables en todo el proceso de teñido, también sabemos que sus efectos en un período de uso prolongado puede ser negativo para el cuerpo, ya que el contacto directo con ellos puede causar serias irritaciones a nuestra piel.

A continuación le mostramos una técnica tradicional de teñido con fibras vegetales:

Preparación de la lana

Como primer paso se preparará la lana. Se realizará un lavado para eliminar la suciedad, un enjuague y luego otro lavado con solventes orgánicos para que ayuden a retirar la grasa, ya que en caso de quedar, ésta dificultaría el teñido y proporcionaría al textil un olor desagradable.

Blanqueo

Después de lavar la lana, parte del material será sometido a un blanqueo oxidativa con peróxido de hidrógeno.

Se debe tener mucho cuidado con las variaciones de temperatura, así como también con los álcalis.

Fibra vegetal

Picar en trozos pequeños las ramas y hojas tiernas. Hacer hervir en una palla la chilca durante 02 horas. Se retira la hierba con un colador. Al tinte que queda, agregar la lana, luego hervir durante una hora, junto al alumbre (al otro sulfato). Sacar la lana y dejarla enfriar y después lavarla hasta que el agua salga limpia. 

Biotecnología moderna

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       La biotecnología en la actualidad son todos los procedimientos para la transformación de materias primas renovables y aquellos otros de producción por medio de microorganismos, cultivos de células animales como vegetales y sus distintos componentes, de numerosas sustancias útiles para la humanidad. ›Las nuevas biotecnologías no solamente pretenden mejorar los rendimientos agrícolas y las propiedades cualitativas de los productos, sino que atienden también a obtenciones menos costosas y en condiciones más ecológicas La primera aproximación experimental tuvo por objeto incorporar a las plantas un gen, procedente de bacterias o de levaduras, capaz de suministrar resistencia a la molécula de glifosato. ›Las plantas transgénicas están siendo en la actualidad objeto de intensas investigaciones en la producción de proteínas terapéuticas, debido al reducido riesgo de contaminaciones víricas, a la posibilidad de llevar a cabo producciones a gran escala y bajo costo, y a las bajas exigencias de mantenimiento.

Biorremediación

La biorremediación consiste en el empleo de organismos vivos, fundamentalmente microorganismos, para impedir o corregir la contaminación ambiental. Las tecnologías tradicionales para poner remedio a los ambientes contaminados, basadas en aproximaciones mecánicas y fisicoquímicas. El empleo de microorganismos capaces de convertir los compuestos tóxicos en otros inofensivos ha sido la alternativa más económica. La biorremediación de las contaminaciones metálicas presenta mayores problemas el metal no se destruye. La idea de utilizar plantas como medio directo de extracción de contaminantes de los suelos data de la década de los ochenta. Este procedimiento reemplazaría a los de inmovilización química de metales y de lixiviación de metales con tratamientos ácidos. El término fitorremediación para significar el empleo de plantas para la separación de contaminantes del ambiente y hacerlos inofensivos.

    Otro avance tecnológico para la eliminación de contaminantes, sobre todo de los efluentes industriales, consiste en la utilización de bioadsorbentes capaces de secuestrar los metales pesados tóxicos

Deshidratación de cárnicos

      Es la eliminación de agua de la carne concentrando los componentes solubles en el agua que queda con lo cual se previenen el crecimiento de microorganismos alterantes o patógenos.

–    Deshidratación con aire de los productos cárnicos

           Existen 3 tipos básicos de deshidratación:

•  Aire caliente: Para la deshidratación se introducen los productos en unos hornos con temperatura controlada y experimentan una pérdida de humedad respecto del peso inicial de 40-60%. Adecuadamente envasados duran 1-2 años a temperatura ambiente.

•  Aire templado: Casi no se utiliza por el prolongado periodo de tiempo necesario y al peligro de contaminación microbiana y/o su excesivo crecimiento.

•  Aire refrigerado: Este método elimina gradualmente la humedad mientras que la temperatura fría impide el deterioro microbiano excesivo o la auto oxidación lipídica.

–    Aspectos físicos

           Se deben controlar 3 factores

•  Humedad relativa del ambiente

•  Velocidad del flujo de aire que pasa por la superficie del producto

•  La temperatura del producto

–     Deshidratación en salmuera

      Se introduce el embutido en barriles con salmuera refrigerada hasta que el producto exude humedad a la salmuera. Este proceso se basa en alcanzar el equilibrio osmótico con el medio donde se encuentra.